Çocuklar Günlük Ne Kadar Şeker Almalıdır?
Amerikan Kalp Derneği, 2 yaşından küçük çocuklar için hiçbir eklenen şeker olmadığını ve 2-18 yaş çocukları için günde 25 gramdan (6 çay kaşığı) daha az eklenen şeker için tavsiye eder. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çoğu çocuk günde yaklaşık 17 çay kaşığı eklenen şeker tüketir — tavsiye sınırının yaklaşık üç katı.
Dünya Sağlık Örgütü, serbest şekerin toplam enerji alımının yüzde 10'undan daha az olmasını hem yetişkinler hem de çocuklar için tavsiye eder ve bunu yüzde 5'in altına indirmek (yaklaşık 6 çay kaşığı) ek sağlık faydaları sağlar. Bu yönergeleri anlamak, ebeveynlerin tam bir kısıtlamaya başvurmadan bilinçli kararlar almasına yardımcı olur, bu sık geriye döner.
Hızlı Gerçekler: Şeker ve Çocuk Sağlığı
Araştırmanın şeker ve çocuklar hakkında söylediği şey:
- •Amerikan Kalp Derneği 2 yaşından küçükler için sıfır eklenen şeker ve 2-18 yaşındakiler için günde 25g'dan (6 çay kaşığı) fazla olmayan tavsiye eder
- •Ortalama Amerikan çocuğu günde yaklaşık 65-80 gram eklenen şeker tüketir — rehberlik tavsiyesi çok aşan
- •Çocuklar için büyük gizli şeker kaynakları, tatlandırılmış yoğurt (servis başına 17g'a kadar), meyve suyu (bardak başına 25g'a kadar), kahvaltı tahılları (servis başına 12g'a kadar) ve domates bazlı pasta soslarını (servis başına 10g'a kadar) içerir
- •1995'te JAMA'da (Wolraich, Wilson ve White) yayınlanan, 23 çift kör kontrollü deneyi analiz eden bir meta-analiz, şekerin çocuklarda hiperaktiviteye neden olduğu kanıtı bulmuştur — inanç devam eden bir mitdir
- •Dünya Sağlık Örgütü serbest şekerleri günlük enerji alımının yüzde 10'undan az temsil etmesini, ek diş ve sağlık faydaları için yüzde 5'in altında bir hedefi tavsiye eder
Çocuklar Neden Şeker Kadar Çok İstiyor?
Tatlı lezzetleri tercih etmesi karakter kusuru veya ebeveynliğin başarısızlığı değildir — evrimseldir. Bebek tat tercihleri üzerine araştırmaya göre, insanlar güçlü bir şekilde tatlı lezzetler tercih ederler, çünkü doğada tatılık güvenliği (olgun meyve, anne sütü) ve yüksek kalori yoğunluğu işaret eder. Bu tercih çocukluk boyunca en güçlüdür ve kademeli olarak yetişkinliğe ilişkilendirilir.
Dopamin de rol oynar. Tatlı yiyecekler beynin ödül sisteminde dopamin serbest bırakılması tetikler, tekrar istediği beyni hissederek hoşluk hissi yaratır. Bu klinik anlamda bağımlılık değildir, ancak çocuklar yüksek oranda tatlı yiyecek ne kadar sık tüketirse, o kadar güçlü aradıklarında anlamına gelir. Ani kaldırma yerine kademeli azaltma çok daha etkilidir, çünkü damak ayarlanmasına izin verir.
Çocuk Şekeri Drama Olmadan Azaltmanın 10 En İyi Stratejisi Nedir?
Beslenme araştırması ve Ellyn Satter dahil çocuk beslenme uzmanlarına (Beslenmedeki Sorumluluk Bölümünün yaratıcısı) dayalı olarak, bu stratejiler çocukların şeker alımını güç mücadelesi veya düzensiz yeme alışkanlıkları oluşturmadan azaltır:
- •1. Yasaklamayın — çocukların takıntı yapmaması için normal takı miktarlarında tatlı yiyecekler normalleştirin
- •2. Doğal tatlı alternatifler sunun (meyve, ızgaralı tatlı sebzeler) birincil tatlı seçenek olarak
- •3. Hiçbir zaman tatlı yiyecek ödül veya ceza olarak kullanmayın — bu tatlı yiyecek duygusal önemini yükseltir ve sağlıksız ilişkilendirmeler yaratır
- •4. Birlikte pişirin, böylece çocuklar yiyeceklere neler girdiğini anlaşırlar ve yiyeceklerinin sahipliğini geliştirir
- •5. Gizli şekerlerin araştırıcıları olarak etiketler birlikte okuyun yerine kısıtlamanın konu olarak yapın
- •6. Kademeli olarak çevirmeyi deneyin, ani değil — yoğurt, tahıl ve içeceklerdeki tatılığı yavaş azaltmak, protesto olmadan damak ayarlanmasına izin verir
- •7. Meyve sayacı görünür tutun ve tatlı tedaviler gözden sakla — kullanılabilirlik çocuklara seçim sürücüler
- •8. Varsayılan içecek su yapın — meyve suyu ve tatlandırılmış süt günlük içecekler olarak hayali gibi beslenme sürücüler
- •9. Tatlı kahvaltı tahıllarını azaltmaya başla birinci — kahvaltı, çocuk direncesi olmadan tutarlı olarak düşük şeker yapılacak en kolay öğün
- •10. Tatlı yiyecekle kendi sağlıklı ilişkinizi model alın — çocuklar drama olmadan ılımlı olarak tatlı yiyecek yolayan ebeveynleri benimser benzer tutumlar benimser
Şeker Çocuklarda Hiperaktiviteye Neden Oluyor mu?
Hayır. Bu çocuk sağlığında en iyi çürütülen mitlerinden biridir. Wolraich, Wilson ve White tarafından JAMA'da yayınlanan 1995 yer işareti meta-analizi 23 çift kör, rastgele kontrollü deneyleri analiz etti ve ADHD olan çocuklar veya şeker duyarlı olarak düşünülen olanlar dahil şekerin çocuklarda hiperaktiviteye neden olduğu kanıt bulmuştur.
Partiden sonraki şeker ve kaos fenomeni gerçektir — ancak uyarılma, düzensiz rutin, geç yatış ve sosyal overstimülasyon, şeker nedeniyle neden olur. Şekerin çocuklara hiperaktiviteye neden olduğunu bekleyen yetişkinler, beklentilerini doğrulayan davranış gözlemledikleri, klasik teyit yanlılığı için inanç devam ediyor.
Ebeveynler Çoğu Gizli Şeker Kaynakları Nedir?
Birçok ebeveyn dikkatli bir şekilde açık tatlı yiyecekleri (şeker, bisküvi, gazlı içecekler) izlerken, çocukların günlük alımına çok daha fazla şeker katkısı yapan kaynakları gözden kaçırırlar:
- •Tatlandırılmış yoğurt — tipik meyve yoğurdu 12-17g eklenen şeker içerir, çikolata bisküviden daha fazla
- •Meyve suyu — bir bardak portakal suyu 25g'a kadar şeker içerir, çeşitli kaşık eşdeğer, bütün meyvelerden lif yok
- •Kahvaltı tahılları — birçok 'sağlıklı' çocuk tahılı servis başına 8-15g şeker içerir
- •Domates ve pasta sosu kavanozdan — çoğunlukla asitliği dengelemek için servis başına 8-12g şeker içerir
- •Ekmek (özellikle beyaz sandviç ekmeği) — birçok ticari çeşit eklenen şeker içerir
- •Tatlandırılmış süt — çikolata veya çilek sütü servis başına 12-15g eklenen şeker içerebilir
- •Spor içecekleri ve tatlandırılmış su — çoğunlukla sağlıklı olarak pazarlanır ancak önemli eklenen şeker içeriyor
Öğretim Zamanları Tatlı Tedaviler Teşvik Olmadan Daha Keyifli Nasıl Yapılabilir?
Ellyn Satter'ın Beslenmedeki Sorumluluğunun Bölümü'ne göre, ebeveynin işi hangi yiyecek, ne zaman ve nerede sunulacağını karar vermektir; çocuğun işi yemek isteyip istemediğini veya ne kadar yiyeceğini karar vermektir. Başka bir yiyecek ('brokoli yemeleri tatlı kazanmak için') tatlı yiyecek olarak ödülendirme, çocuklara açlık sinyalleri güvenmelerine eğitim verir ve tatlı oyunu en arzulanır — tam olarak amaçlandığının aksinin — yer verir.
Keyifli öğün zamanları teşvik değil, bağlantıdan gelir. Ekranlar olmadan birlikte yemek, günü söyleyen hikayeleri söyleyen, hazırlıkta küçük roller veren (karıştırma, döküm, masa ayarlama) ve bir ve sohbet odaklı tutmak öğün zamanları, yiyecek ve aile zamanıyla pozitif bir ilişkilendirme oluşturur. KidSongsTV gibi hizmetler, bir savaş alanı yerine mevlimiye masasına geçişi neşeli bir ritüele yapabilen öğün zamanı şarkısını içerir.